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油煎虾花饼

  油煎虾花饼,取一斤多青虾,放在清水里稍养,去除污泥和杂质。再取二斤多面粉,放在面盆里用冷水拌成面糊,再把青虾(剪掉脚和毛须)放入面糊里,加少许食盐和切细的香葱,用筷子拌匀。用铲刀把青虾和面糊一起放入油锅里煎约20分钟,待青虾逐渐变成粉红色后,用笊篱把它捞起来,一只只香脆可口的虾花饼就完成了。

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